Как проявляется аллергия на яйца у взрослых и как с ней бороться

С аллергией на белок яйца сталкивается не каждый человек. Но такая реакция организма свойственна определенным людям с непереносимостью альбумина (белка яйца). Симптомы проявляются как на куриный белок, так и на другие виды яиц. Для данного вида непереносимости характерны проявления после повторного употребления аллергена. Выйти из положения можно, заменив яичные продукты. Проявления выражают локальную картину, не имеющую отличий от других типов аллергенов. Так же выступают пятна, отёки и даже опухает лицо. В тяжелых случаях необходима помощь медицинских работников.

Признаки аллергии

Признаки аллергии на куриные яйцаМожет ли быть аллергия на яйца? Да, может.

Основными симптомами аллергии на какие-либо яйца принято считать:
  • высыпания, кожные дерматиты, сопровождающиеся зудом и покраснениями;
  • ринит, фарингит аллергического генеза;
  • одышка после незначительной нагрузки;
  • отеки дыхательных путей, заложенность носа.

Аллергия на белок куриного яйца не отличается от других видов непереносимости пищевых продуктов. Но аллергия на перепелиные яйца встречается реже. Это связано с другим составом ферментов и белков. Полностью вероятность неприятия организмом и тех, и других видов яиц не исключается.

Характерно появление больших отёков. В запущенных состояниях отечность может распространиться на большие области и принять форму состояния, известного как отёк Квинке, который требует безотлагательного лечения.

Как проявляется аллергия на яйца, помимо перечисленных симптомов?

Кроме внешних признаков, она проявляется в виде:женщина держится за живот

  • рвотного рефлекса, тошноты;
  • болезненности в желудке;
  • нарушений в работе кишечника;
  • сонливости;
  • головокружения;
  • общей слабости организма.

У взрослых аллергия на яйца может быстро пройти, если она наступила значительно позже. Возможно, она и не связана с яйцами. Она может проявиться при постоянном поедании продукта в больших количествах. Реакция на яйца у взрослых проявляется так же, как у детей. Но дети более чувствительны в связи с отсутствием иммунитета.

Реакция может не проявляться долгое время. Однако ее проявление может перейти в форму анафилактического шока, выражающегося в отеке бронхов, гортани, приступами боли в животе, спазмами сосудов, понижением давления.

На причины возникновения аллергии влияет не только сам альбумин, содержащийся в яйце, но и ухудшающиеся условия содержания кур на птицефабриках. Птицы там не получают достаточного количества здорового корма, они болеют чаще, чем домашние. Поэтому в мясе и яйцах содержатся антибиотики и другие неполезные для здоровья человека вещества.

Аллергические реакции опасны, могут нанести непоправимый ущерб здоровью. Развитие ангионевротического шока приводит к сдавливанию дыхательных путей и человек может умереть, если ему не окажут экстренную помощь.

Поэтому необходимо вовремя диагностировать свое состояние, а также избегать продуктов, содержащих яйцо.

Какие продукты противопоказаны?

Из яиц производят многие жизненно важные продукты питания. Они содержат белки, ферменты и витамины, нужные для нормального функционирования клеток. Среди еды встречаются как собственно яйца, так и содержащие яйцо готовые изделия из теста. Если замечена аллергия на куриные яйца, то есть предположение, что будет непереносимость и куриного мяса, и субпродуктов.

Поэтому лучшим лечением станет абсолютный отказ от такой еды.

К группе «запрещенных» продуктов относятся:Куриные яйца в вареном виде

  1. Яйца в любых вариациях (в сыром, жареном, вареном виде).
  2. Изделия макаронные.
  3. Хлеб, выпечка, кремы кондитерские, пирожные, зефирные изделия, торты.
  4. Куриное мясо, в том числе сердца, печень, легкие и т. п.
  5. Мясные полуфабрикаты конвейерного производства.
  6. Салаты с майонезом.
  7. Собственно майонезные соусы.

В некоторых сложных продуктах могут содержаться как яйца целиком, так и их отдельные части и производные.

Внимание аллергика должны привлекать такие ингредиенты, как:
  • овомукоид;
  • лецитин;
  • глобулин;
  • загустители и эмульгаторы и пр.

Кроме того вредно содержание меланжевых продуктов, вителлина, а также лизоцима. Помимо продовольственных товаров, эти составляющие яичного белка присутствуют в косметике.

Интересно, что на термически обработанный желток могут не появляться аллергические симптомы, так как входящий в его состав виттилин утрачивает, таким образом, свою токсичность. Проявляются симптомы непереносимости только на сырые вещества, находящиеся в белках и желтках.

Вакцинация от гриппа, тифа и лихорадки не проводится людям с установленной аллергией, так как в составе действующего вещества присутствует белок куриного яйца.

Аллергия на белок яйца и ее симптомы проявляются потому, что в нем содержится наибольшее количество раздражающих соединений. Выбирать следует аналоги.

Например, вместо лецитина куриного нужно искать соевый лецитин. Он практически идентичен по полезным свойствам, но не вызывает аллергии.

Что насчет других яиц?

Яйца перепелов менее аллергичныСуществует мнение, что на яйца перепелов не бывает аллергии. На самом деле это не так. Они просто менее аллергичны, но это не означает их абсолютную безопасность. Одним из положительных моментов можно считать практически полное отсутствие на их скорлупе бактерий сальмонелл. Они отличаются по составу от куриных большим содержанием витаминов группы В, но в них присутствует овальбумин, вызывающий сильную реакцию у сверхчувствительных людей.

Продукты страуса, цесарки, гусыни также могут подвергнуть человека сильным аллергическим реакциям. Если есть признаки непереносимости на куриные яйца, то они будут и на другие виды яиц.

Как определить бывает ли аллергия на птичьи яйца? Сначала дают четверть продукта. Если не случилось реакции в течение суток, то считается, что аллергии нет и можно смело есть не более четырех перепелиных яиц в день. Рекомендовать яйца тех или иных видов птиц может только доктор.

Как обойтись без яиц?

В большинстве хлебобулочных изделий содержится белок яйца. Тесто сложно себе представить без яиц. Но существуют аналогичные ингредиенты, не содержащие их в себе.

Яйца можно заменить:
  • отваром льняных семян. При этом тесто получается более жидкое;
  • банановым пюре. Это несколько разнообразит вкусовые качества выпечки;
  • ½ чайной ложки пищевой соды, гашенной лимонным соком, залить двумя ложками молока;
  • соевую муку с водой в равных частях взбить до густой пены;
  • в мясной фарш для котлет добавлять крахмал, отвар из льна.

Таким образом, существует альтернатива яичным продуктам. Кроме того, при отсутствии аллергии на перепелиные яйца, их также можно смело употреблять в пищу. При отказе от таких продуктов нужно вводить в рацион больше мясных и молочных изделий для восстановления баланса питательных веществ, не получаемых из яиц.

Если у ребенка аллергия может пройти со временем и после успешного лечения, то людям старшего поколения избавиться от симптомов непросто, и они вынуждены всю жизнь отказывать себе в куриных яйцах.

Лечение

 Врач выписывает пациенту правильный рецепт

Для успешного курса лечения нужно сдать анализы на выявление аллергенов и антител к ним. Пациент проходит кожные пробы, анализ крови и мочи. При положительном диагнозе назначается лечение.  Также нельзя игнорировать симптомы проявляющихся высыпаний, отеков, насморка и пр.

План лечения обычно состоит из наружных кремов и таблеток для внутреннего применения, среди которых:
  1. Фенистил в виде геля, капель и таблеток.
  2. Сорбирующие вещества (активированный уголь, Энтеросгель, белый уголь и пр.). Они выводят образовавшиеся в ходе аллергической реакции токсины. После приема сорбентов происходит ослабление микрофлоры. Поэтому нужен прием пребиотиков, например, Бифидумбактерина или Линекса.
  3. Антигистаминные препараты (Лоратадин, Дизал, Кларитин или Супрастин). Могут быть и другие в зависимости от степени поражения внутренних органов и возраста пациента.

Одного приема таблеток бывает недостаточно. Нужен комплексный подход. В тяжелых случаях требуется стационарное лечение. Важно помнить, что только опытный врач может выписать пациенту правильный рецепт. Заниматься самолечением абсолютно бессмысленно.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

шестнадцать − один =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: