Рекомендации по диете при разных видах аллергии

Гипоаллергенная диета при аллергии – одна из важных составляющих лечебной терапии в период обострения заболевания как у взрослых, так и у детей. Соблюдение гипоаллергенного питания поможет в быстрые сроки убрать неприятные симптомы, минимизировать риск осложнений.

Существуют разные виды аллергических проявлений,поэтому подбирать питание и рецепты блюд должен врач, в зависимости от формы, степени тяжести болезни.

Общие рекомендации по питанию для людей страдающих аллергий

правильная едаАллергия включает в себя большую группу заболеваний, которые могут существенно отличаться по проявлениям и симптоматике (дерматоз, астма, удушье, сыпь, конъюнктивит).

Но существует ряд общих рекомендаций по питанию, которые необходимо соблюдать любому аллергику вне зависимости от формы и вида заболевания:
  1. Незнакомые продукты ешьте с особой осторожностью: для первой пробы достаточно самого минимального количества, а также дегустация должна проходить под присмотром родственников, которые в случае приступа смогут оказать первую помощь.
  2. Не рекомендуется в период обострения употреблять полуфабрикаты, консервацию.
  3. Мясную и рыбную продукцию приобретать только целым куском.
  4. В местах общественного питания обязательно изучать состав заказываемого блюда.
  5. Супы лучше готовить на овощном бульоне, так как мясной бульон часто провоцирует аллергические реакции.

Эти правила нужно соблюдать и детям и взрослым. В том случае если ребенок посещает детский сад или школу,родители должны внимательно изучить меню этого учреждения, и если оно включает аллергичные блюда, то в эти дни лучше их заменить домашней едой. Если «запрещенных» продуктов много,необходимо составить список и передать его учителю или воспитателю.

Людям, страдающим от аллергии, рекомендовано завести пищевой дневник, с указанием перечня продуктов, которые они ели.

Продукты провокаторы и диагностическое диетическое питание

Продукты провокаторы аллергииАллергия может проявиться на любой компонент питания, но наиболее часто реакция происходит из-за употребления следующих продуктов:

  • орехи (арахис, кешью);
  • морепродукты, рыба;
  • ягоды (клубника, вишня);
  • соевая продукция;
  • пшеница;
  • овощи (томат, баклажан, щавель);
  • яйца;
  • шоколад;
  • алкоголь;
  • цитрусы.

Это основные продукты, вызывающие аллергию у детей и взрослых.

На этапе выявления раздражителя в комплексе с лабораторными исследованиями аллерголог назначает пациенту диагностическую диету.

Диагностическое питание заключается в избегании потенциально опасных продуктов, длительностью 2–4 недели.

Из рациона пациента убирают следующие продукты:
  • кофе;
  • алкоголь:
  • пшеница;
  • морепродукты;
  • шоколад;
  • грибы;
  • магазинные приправы и соусы;
  • молочные продукты;
  • кукуруза.

Диагностическая диета должна проводиться под контролем лечащего врача, который будет наблюдать за симптомами.

Если у пациента есть аллергия на продукты из вышеперечисленного списка, то все симптомы должны пройти к концу первой недели.

Примеры меню при пищевой и кожной аллергии

девушка у холодильникаЕсли аллерген известен, то в таком случае диетотерапия будет одной из самых эффективных мер лечения. Так как в отличие от лекарственных препаратов, которые в основном убирают симптомы, диета при любой аллергии помогает не только вывести из организма раздражителя, но и способствует нормализации работы органов ЖКТ.

Взрослый стол

Диета при пищевой аллергии у взрослых подразумевает полное исключение продуктов, вызывающих неприятную реакцию.

Пример меню гипоаллергенной диеты у взрослого:
  1. Утро: гречневая каша с добавлением сахара, чай, яблоко.
  2. Обед: овощное рагу с телятиной, чай.
  3. Перекус: груша, ржаные хлебцы.
  4. Ужин: отварной рис с паровыми котлетами, компот.
Детский стол

Питание при пищевой аллергии у детей должно также состоять только из разрешенных продуктов, все потенциально опасные ингредиенты нужно исключить.

Пример меню при аллергии у детей:ребенок ест

  1. Утро: овсяная каша, компот из сухофруктов.
  2. День: постный суп из белокочанной капусты, тефтели из кролика, чай.
  3. Перекус: чай с крекером, персик, яблоко.
  4. Ужин: картофель отварной, огурец, запеченная индейка.

Диета для взрослых и детей обязательно должна быть сбалансированной, неправильно составленное меню может привести к недостатку необходимых витаминов и минералов.

Диета при аллергии на коже должна быть направлена не только на устранение аллергена, но и на быструю регенерацию пораженных участков кожи, а также повышение иммунитета.

Поэтому врач включает в рацион человека продукты, которые имеют в составе микроэлементы и витамины, оказывающие благоприятное воздействие на кожный покров.

При аллергии на коже у взрослых полезными считаются следующие продукты:
  • геркулес;
  • оливковое масло;
  • чистая питьевая вода;
  • кисломолочные продукты;
  • перловая крупа.
В небольших количествах разрешается употребление следующих продуктов:
  • картофель;
  • курица;
  • свекла;
  • бананы;
  • зеленый перец.

Запрещенные продукты при кожной аллергии:Запрещенные продукты при кожной аллергии

  • орехи;
  • копченные и соленые продукты;
  • алкоголь и газировка;
  • мед;
  • жирное мясо.

Примерный рацион при кожной аллергии.

Питание при аллергии на коже должно быть с минимальным добавлением соли и специй. А также человеку рекомендуется соблюдать питьевой режим, это необходимо для быстрого вывода токсинов из организма.

  1. Утро: творожная запеканка, чай.
  2. Обед: овощной суп, макароны с фрикадельками, компот, ржаной хлеб.
  3. Перекус: яблоко, груша, кефир.
  4. Ужин: пельмени из нежирной говядины, чай.
Основным правилом составления антиаллергического питания является учет индивидуальных особенностей человека, в первую очередь, это возраст и хронические заболевания.

Диета при разных видах аллергии

Ниже представлены рекомендации по питанию при самых распространенных видах аллергии.

Аллергия на коровье молоко

Аллергическая реакция на коровье молоко проявляется сильной сыпью, спазмом кишечника, в тяжелых случаях у человека может произойти анафилактический шок.

Список аллергенных продуктов, которые категорически запрещено употреблять:Аллергия на коровье молоко

  • молоко в любом виде;
  • йогурт;
  • сыр;
  • ряженка;
  • кефир;
  • творог.

Следует знать, что статистические данные показывают, что большинство аллергиков имеющих реакцию на молочную продукцию, хорошо переносят кобылье молоко и говядину.

Виновником аллергии на молоко является белок казеин. Он может содержаться не только в молочной продукции, в промышленности его часто используют в качестве пищевой добавки. Казеин можно обнаружить во многих продуктах от колбасных изделий до жвачки.

Поэтому обязательно нужно читать состав любого покупаемого продукта.

Если у человека имеется реакция на пыль, ему тоже показана противоаллергическая диета.

Антиаллергенная терапия заключается в отказе от употребления морепродуктов, семечек, так как эти продукты дают перекрестную реакцию.

Что можно кушать при аллергии? При этом виде аллергии рацион довольно разнообразен, главное придерживаться правил здорового питания. Исключить из рациона острые специи, алкоголь и другие продукты провокаторы.

Аллергия на арахис

Одна из самых опасных в мире пищевых аллергий. Поэтому из рациона необходимо исключить все продукты, имеющие в своем составе даже минимальное количество арахиса. В некоторых случаях потребуется отказ и от других видов орехов.

Что нельзя есть при аллергии:Аллергия на арахис

  • арахисовая паста;
  • арахисовая мука;
  • арахисовое масло.

Что можно есть при аллергии на арахис? Человек может включать в свой рацион практически все, единственное исключение, это арахис и продукты с его содержанием. Будь то шоколадный батончик или паста.

Соя

Соевые бобы используются для изготовления многих продуктов. Поэтому могут содержаться в выпечке, соусах, колбасе.

Соя в продуктах обозначается под разными названиями:
  • соевые ростки;
  • соевый протеин;
  • гидролизованный соевый белок;
  • изолированный соевый белок;
  • соевая мука.

Если аллергия вызвана употреблением сои, то ее нужно полностью исключить из меню.

Правильное питание при любой форме аллергии является залогом успешной терапии.

Если не соблюдать при аллергии рекомендованной врачом диеты, то все медикаментозные препараты будут давать кратковременный эффект.

Вкусные гипоаллергенные рецепты

правильное питаниеОшибочно считать, что диета при аллергии у взрослых и детей не отличается разнообразием. На сегодняшний день придумано множество рецептов вкусных блюд, которые не уступаютобычным блюдам.

Интересные рецепты для аллергиков:
  1. Овсяные кексы – этот рецепт подходит для людей, у которых имеется чувствительность к молочным продуктам, яйцам, муке. Для приготовления берется любой стандартный рецепт кексов, но происходит замена продуктов, вызывающих аллергию. Вместо пшеничной муки используется перемолотая овсянка, яйца заменяет картофельный крахмал, молоко – любая газированная вода.
  2. Ленивые голубцы – также готовятся по классическому рецепту, но только с использованием продуктов не вызывающих аллергию. В данном случае предпочтительней использовать минимально обжаренный фарш из индейки. А также рецепт блюда не предусматривает использование томатов и томатной пасты.
  3. Торт «Наполеон» – этот десерт может стать хитом любого праздничного стола, подходит людям имеющим аллергию на яйца птиц. Секрет «Наполеона» в том, что в отличие от бисквитных тортов при его приготовлении можно не использовать яйца. Поэтому можно смело брать любой понравившийся рецепт «Наполеона» и побаловать себя и близких вкусным десертом.

Такие рецепты помогут сделать питание при аллергии у взрослых и детей более вкусным и разнообразным.

Существует три степени аллергенности продуктов. Из специальной таблицы человек может узнать, какие продукты вызывают аллергию.

А также, какие продукты можно есть с осторожностью:Продукты средней аллергенности

  1. Высокая степень – в этом списке представлены самые аллергенные продукты (шоколад, икра, сдоба).
  2. Средняя степень – указываются продукты средней аллергенности (бананы, мармелад, зеленый горошек).
  3. Низкая степень – продукты не вызывающие аллергию (кролик, петрушка, яблоки).

Изучение этой таблицы будет хорошим подспорьем не только людям склонным к аллергическим реакциям, но и всем, кто придерживается здорового образа жизни. А также таблица будет полезна мамам, которые начинают вводить в рацион ребенка прикорм.

Так как часто бывает, что съев новый продукт, у ребенка начинает проявляться воспалительная реакция. Таблица поможет подобрать для прикорма продукты с низкой степенью аллергенности.

Это основная информация, какого питания нужно придерживаться при аллергии.Соблюдая все предписания лечащего врача, проявления болезни можно устранить на длительный срок.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

5 × 4 =

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: